菜品出品穩(wěn)定，無(wú)論點(diǎn)了什么菜肴都可以放心，這也是餐廳適合宴請(qǐng)的一大特點(diǎn)。因?yàn)椴蛷d食材無(wú)論是高檔的燕鮑翅肚，還是平價(jià)的肉類蔬菜，都一視同仁，菜單中從傳統(tǒng)的至尊三寶、蜜汁肥叉到帶改良色彩的芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨，能滿足眾口難調(diào)的點(diǎn)餐要求。

　　此外，餐廳的潮粵鹵燒也做得正宗，鹵水鵝掌就是很受歡迎的菜式。

　　推薦：至尊三寶、蜜汁肥叉、芥蘭海蜇炒螺片、奇味生抽骨

利苑的奢華裝潢

　　代表餐廳三：利苑

　　作為一流的正宗粵菜餐廳，有30多年歷史的利苑餐廳在新加坡、北京、香港和廣州已經(jīng)開了13家分店，如此受歡迎的原因在于這里持久穩(wěn)定的水準(zhǔn)。利苑的用料和烹調(diào)均屬上乘，環(huán)境樸素，服務(wù)恰到好處。在心思上更是少有人能出其右，這就是利苑的招牌菜層出不窮、長(zhǎng)盛不衰的秘訣。

　　滋補(bǔ)海粗鹽甑雞用福建的海鹽和全天然飼料喂養(yǎng)的走地雞一起蒸8個(gè)小時(shí)。老火湯限量供飲，味道清爽不厚重而回味悠長(zhǎng)的湯足見利苑煲湯功夫之精湛。

　　甜品方面，利苑于1984年創(chuàng)作的楊枝甘露已經(jīng)成為經(jīng)典中的經(jīng)典，還有椰皇燕芝露、芒果布丁等等。

　　個(gè)人風(fēng)格展示廳：以廚師名字命名的連鎖餐廳

　　一家名廚經(jīng)營(yíng)的餐廳對(duì)自身的意義很大程度是有了演繹自己作品的舞臺(tái)。特別是第一家，其意義更可說(shuō)是非常深遠(yuǎn)，往往名廚的連鎖餐廳的合作伙伴和一系列如米其林的美食評(píng)點(diǎn)都是從這第一家開始的。一旦順利，再往后發(fā)展的幾家餐廳將逐步把名廚推向另外一個(gè)高峰—品牌。

　　到了這個(gè)階段名廚將與一些商業(yè)機(jī)構(gòu)合作，出產(chǎn)一些打著名廚旗號(hào)的副產(chǎn)品，如Jamie Oliver的秘制香料、甄文達(dá)牌的廚刀等等，至于他們的餐廳將完全是一個(gè)必須存在但不是重點(diǎn)的展覽廳。

　　代表餐廳一：LARIS

　　Laris是一家典型的以創(chuàng)辦總廚David Laris的名字而開的名廚餐廳。餐廳主打的是澳大利亞菜，里面帶有亞洲元素是這里的特色。和很多名廚餐廳一樣，Laris把他個(gè)人的風(fēng)格最大程度地在其 菜品上表現(xiàn)出來(lái)，材料的簡(jiǎn)潔與新鮮和每道菜鮮明的個(gè)性都以貼近潮流的方式表達(dá)出來(lái)。除了菜品以外，他的酒吧和巧克力工坊都是為了Laris本人對(duì)美食多面 性的能力展現(xiàn)而存在的，像分子雞尾酒和花椒、煙草口味的巧克力等等無(wú)一不是Laris以自己做招牌的賣點(diǎn)，以此開發(fā)出去的就有他的巧克力店和一家以簡(jiǎn)餐為主題的餐廳。

　　推薦：分子雞尾酒、花椒、煙草口味巧克力