當(dāng)西班牙El Cellar de Can Roca餐廳還在它的老地址時(shí)，餐廳的休閑著裝氛圍和它的兩星評(píng)級(jí)甚至有點(diǎn)不符。來(lái)吃午餐的顧客著裝比在Arzak還要休閑，除了幾桌商務(wù)人士穿著套裝，其他的人幾乎都穿著休閑外套。但當(dāng)他們搬到了新的地址，一切看起來(lái)都升級(jí)了，有了頗具設(shè)計(jì)感的環(huán)境氛圍，而且贏得了米其林三星，就餐客人的著裝也改變了，更多著裝講究的國(guó)際客人來(lái)了，不過本地客人還是會(huì)穿襯衫和長(zhǎng)褲來(lái)。

　　馬德里Sant Celoni餐廳的就餐體驗(yàn)就完全不同，這里的氣氛非常正式，昏暗的燈光下，服務(wù)員都穿著黑色的正式制服。大部分客人看起來(lái)保守而成熟，穿著套裝。如果在這樣的地方穿著襯衫和牛仔，肯定會(huì)覺得自己非常不合時(shí)宜。這里的氛圍就在傳達(dá)：你將享有的是一頓“正式而高雅的晚餐”。

　　在巴黎的Meurice吃晚餐，餐室就像是凡爾賽宮，燈光散發(fā)著溫暖的色調(diào)，讓每個(gè)人看起來(lái)都神采奕奕。房間里放著打磨得亮光光的餐車，餐廳經(jīng)理們穿燕尾服，而服務(wù)員和碗碟工都穿著上過漿的筆挺的正式白襯衫、外套和閃亮的鞋子。對(duì)于來(lái)這里就餐的人來(lái)說(shuō)，最合適的基本服裝要算是西裝外套和領(lǐng)帶了，如果是套裝更好。而女士，我想不管你怎么穿，都不會(huì)顯得過于華麗。

　　人們總在擔(dān)心自己去到一個(gè)陌生的餐廳，著裝過于寒酸(underdress)或者是過于華麗(overdress)都會(huì)讓自己好像標(biāo)靶一樣突顯，而如果非要給全球的米其林三星餐廳著裝制定一些標(biāo)準(zhǔn)的話，我的意見是，在大都市里的米其林餐廳永遠(yuǎn)要比在鄉(xiāng)野的米其林餐廳更講究著裝，也許這不是餐廳的要求，但卻是來(lái)這里的國(guó)際化客人烘托出的氛圍。

　　在東京、紐約、法國(guó)以及意大利這些國(guó)家的米其林餐廳的著裝，通常來(lái)說(shuō)要比在西班牙、英國(guó)、德國(guó)的餐廳著裝更講究。牛仔褲并非在所有的米其林餐廳都不適合，只要他們是深色的，或者可能來(lái)自某個(gè)設(shè)計(jì)師品牌，而不是那種充滿破洞的先鋒款式。如果你困惑該穿什么時(shí)，那么穿得得體，總比穿的寒酸要好。